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    “中国铁路餐饮变革”暖胃却更暖心

     

      据报道,从5月15日零时起,全国铁路将实行新的列车运行图。餐饮品种也由原来的300余种增加到400余种,还推出了不少15元以下的餐食,满足不同的消费需求。
      
      在以往,中国铁路餐饮被人称作“餐饮垄断行业”,列车餐饮价格相较市场价更贵,且产品单一。但近两年来,铁路总公司积极推进供给侧结构性改革,在理清自身优劣势后,便大力发展优势,补足劣势。从服务本质和对象出发,以丰富餐饮品类、打造餐饮品牌为重点,快速切实地转变观念,为铁路发展开辟出更多的新道路。
      
      俗话说,要想抓住一个人的心,就首先抓住他的胃。有些铁路局为提高动车盒饭供应品质,丰富供餐品种,不仅有增加了水饺、包子、炒面等餐食,价格不一的各式套餐,更有甚者将当地特色美食也搬上了列车,为旅客提供个性化、差异化、多样化的选择。铁路部门把“说走就能走的旅行”和“想吃就能吃的美食”完美结合在一起,笔者不得不承认,这是一场暖胃暖心的乘车体验。
      
      就当前市场经济形势而言,笔者认为,铁路部门首先需要更积极地推行互联网+的方式,利用各种网络手机平台,打造出铁路的品牌效应,这样才能为旅客提供更安全、满意的餐饮服务和乘车体验;其次,铁路部门需更加与时俱进,认清企业如今“自主经营,自负盈亏”的经营特点,创新思路,才是勇闯市场,抓住机遇、迎接挑战的关键。

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